De la aluat la artă – povestea pastelor noastre de casă
Pentru noi a pregăti paste de casă e mai mult decât o tehnică – e o formă de respect față de mâncare, față de oaspeții noștri și față de tradiția culinară care ne inspiră zilnic. Într-o lume în care totul se mișcă rapid, pastele de casă rămân un gest de […]
Cum să alegi forma pastelor
Adevărul universal: toate pastele sunt bune. Dar unele sunt mai bune atunci când le îmbraci cu sosul potrivit. Alegerea formei de paste nu e doar o chestiune de estetică italiană – e o știință subtilă (și delicioasă) a aderenței. Hai să vedem cum îți alegi forma ideală. 1. Pastele lungi: […]
Orașele din Italia unde am mâncat cele mai bune paste
Pasiunea pentru paste pe care o am încă din copilărie, m-a facut să îmi doresc să ajung să gust pastele “la ele acasă” în Italia. După prima călătorie în Italia m-am îndrặgostit nu numai de paste dar ṣi de peisajele ei, de istoria ei, de oamenii de acolo. Dar cum […]
