Pe Coasta Amalfi, totul are altă savoare: aerul, peisajele, mesele simple și pline de gust. De acolo am adus inspirația pentru Carbonara Amalfitana – reinterpretarea noastră luminoasă a unui clasic italian. Am păstrat tehnica tradițională, dar am adăugat prospețimea specifică tărâmului lămâilor, creând un preparat care surprinde perfect echilibrul dintre familiar și nou. O farfurie care îți aduce aminte de vacanțe, de libertate, de gustul care te face să zâmbești. Nu e de mirare că e „our most wanted pasta”.
Dintr-o simplă caserolă adusă la birou s-a născut inspirația pentru Pasta Nostra. Insalata Buongiorno a fost primul preparat creat cu gândul la zile mai bune – o salată fresh, plină de gust, care atrăgea privirile curioase ale colegilor și întrebarea inevitabilă: „Care e rețeta?”. Cu fiecare prânz savurat, am înțeles că mâncarea bună are puterea să schimbe starea de spirit. De aici a pornit totul: dorința de a împărtăși gustul unei zile reușite cu cât mai mulți oameni.
Un preparat care onorează cum nu se poate mai bine sosul nostru de roșii – identic din prima zi și până astăzi. Un sos care păstrează gustul autentic al roșiilor coapte perfect sub soarele Siciliei, cu dulceața lor discretă și aciditatea subtilă, amintindu-ne de începuturile noastre. În combinație cu pancetta affumicata, Amatriciana Siciliana devine o farfurie echilibrată și plină de caracter, exact așa cum ne-am dorit de la bun început.
Dacă ar fi să descriem orașul Ravello de pe Coasta Amalfi printr-un singur preparat, acesta ar fi. Surprinzător, fresh, romantic și memorabil – exact cum este Ravello. O explozie de prospețime și rafinament într-un preparat care îți aduce Amalfiul în farfurie.
Se spune că tortellini s-au născut dintr-o legendă fascinantă: în timpul unei vizite a zeiței Venus la un han din Castelfranco, unul dintre slujitori, fermecat de frumusețea ei, a zărit prin gaura cheii delicatețea formei ei. Inspirat, a creat forma tortellini-urilor, care imită linia grațioasă a siluetei divine. Pasiunea noastră pentru paste se reflectă perfect în tortellini și ravioli: sunt o artă a răbdării, a muncii meticuloase și a dragostei pentru detalii – un proces migălos care ne aduce bucurie la fiecare tăvălug de aluat.
Miros de sare, valuri, roșii zemoase coapte în soarele de vară, toate împletite cu faimosul sentiment de dolce far niente. Marinara Pescara este preparatul nostru care te poartă instant pe litoralul italian, în tihna unor zile fără griji, cu gusturi simple și intense.
Legenda spune că rețeta originală de Tiramisu a apărut la Veneția. Noi am vrut să aducem mai mult decât rețeta – am vrut să aducem experiența: imaginează-ți o duminică liniștită într-o familie tradițională italiană, unde masa se încheie, fără excepție, cu un tiramisu savuros. La Pasta Nostra, fiecare porție de Tiramisu Veneto păstrează acel sentiment de familie, confort și răsfăț autentic.
Un desert sofisticat și modern, cu caramel sărat făcut în casă – Caramello Milano este un concept 100% Pasta Nostra. Cu texturi surprinzătoare, gust delicat și un aspect good looking, exact așa cum te-ai aștepta de la capitala modei. Un desert care cucerește atât privirea, cât și papilele gustative.
Our favorite pasta place. We come here weekly. Real al dente pasta. The chef traveled to Italy and brought back the recipes we came to love
David
Amazing and unique experience. It gives off unique small home tratoria family owned vibes. You will feel very welcomed, eat like it's at Nonna's home and leave satisfied, with a full belly and most probably new friend.
Anna
Un local mic și cochet, unde ai impresia că chefii gătesc special pentru tine! Mâncare delicioasă și servire impecabilă!
Laura
Hai să ne vedem la o porție de paste!
